Mineraalained

Vask

See mikroelement on koos folaatide, B12-vitamiini ja rauaga üks aneemiavastastest mõjuritest. Maksas ladestuv vask võib mõnedele koeratõugudele olla mürgine. Vask osaleb karvapigmendi melaniini sünteesis. 

Veidi taustateavet

Vask on vähem oluline mineraalaine ja üleminekuelement. Toitumisteaduses on see liigitatud mikroelementide alla, kuna vask on küll eluliselt tähtis, kuid keha vajab seda väikestes kogustes (<10 mg kehakaalu kg kohta). Enamikku keha vasevarudest säilitatakse maksas. Liiga suurtes kogustes võib see olla mürgine, eriti mõnede eelsoodumusega koeratõugude puhul.

Ülesanne kehas

Vask hõlbustab raua imendumist soolestikus ja selle ühinemist hemoglobiiniga. Vask on aktiivseks elemendiks paljudes ensüümides, eriti rakkude oksüdatsiooni hõlbustavates ensüümides. Samuti osaleb see kõõlustes kollageeni sünteesis ning närvisüsteemi aine müeliini sünteesis.

Looduslikud allikad

Palju vaske sisaldavad liha (lamba-, sea- ja pardiliha) ja suure proteiinisisaldusega kaunviljad (herned, läätsed, soja).

  • facebook